Pasongsongan: Menjaga Tahta sebagai Lumbung Ikan Terbesar di Tanah Madura

Perahu Desa Pasongsongan. [k4y]

Jika kita berbicara tentang denyut nadi perikanan di Pulau Garam, maka mata kita tak boleh lepas dari sebuah pelabuhan di ujung utara Sumenep: Pasongsongan.

Sejak zaman nenek moyang hingga era modern saat ini, Pasongsongan secara konsisten mencatatkan diri sebagai daerah dengan hasil tangkapan ikan terbesar di wilayah Madura.

Keberhasilan ini bukan sekadar keberuntungan geografis, melainkan buah dari ketekunan para nelayan yang mampu memadukan kearifan lokal turun-temurun dengan adaptasi zaman.

Kesegaran yang Terjaga hingga Meja Makan

Salah satu kunci mengapa ikan dari Pasongsongan sangat diminati di pasar Jawa Timur adalah sistem rantai dingin yang diterapkan secara disiplin.

Begitu perahu merapat di pelabuhan, transaksi jual-beli langsung terjadi secara cepat dan dinamis.

Yang paling krusial adalah perlakuan pasca-tangkap: ikan-ikan tersebut diperlakukan dengan hati-hati agar dagingnya tetap utuh. Setelah turun dimasukkan dalam drum berisi es.

Inilah alasan mengapa ikan dari Pasongsongan tetap segar saat dikirim ke berbagai kota besar seperti Surabaya, Banyuwangi, dan beberapa kota di Jawa Timur.

Kesegaran ini adalah janji mutu yang terus dijaga oleh para nelayan dan pedagang setempat. [k4y]